回顾上世纪末全球化贸易发展与传统上班族的生活型态改变，都让原本在餐桌上的食物逐步走进超商、外送等不同物流体系与消费通路，并促进上中游供应链的食品加工和包装机械随之推陈出新，并藉此塑造食安与剩馀资材再利用的闭循环生态系成型。

尤其是在台湾经历多起黑心食安、辐食、莱猪事件之後，行政院还推出了「食安五环政策」，以确保食品从农场到餐桌过程中的生产、制造、流通、贩售每段环节皆符合卫生、环保、安全标准。除了上游生产端的环境与材料、加工设备及关键零组件洁净度，必须达到食品GMP等级，甚至是欧盟食品认证的严苛标准。进入工业物联网（IIoT）时代，更要求业者须能建构Turnkey整厂输出自动化设备，以有效提升竞争力。

Festo助力食品机械业 打造Digital Twins食品安全链
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