面对近期食安事件不断，已成为消费者普遍关注议题，食品制造业者对於产销履历、生产品质与流程透明度的要求亦持续升高。为协助食品机械产业因应智慧制造趋势，强化整体系统整合能力与国际竞争力，台湾机械工业同业公会自2023年底启动研拟作业，历时一年多的产业谘询、技术讨论及专家审查，於今（26）日正式对外公告《食品机械产业标准》。

机械公会历经一年多的产业谘询、技术讨论及专家审查，於今（26）日正式对外公告《食品机械产业标准》。

机械公会表示，由於食品加工生产涵盖原料处理、包装、加热、冷却、检测等多项关键程序，设备来源多元、介面规格不一，导致产线间资讯整合困难、数据利用受限。自2023年12月起，假食品工业发展研究所召开食品机械业专业委员会会议，并汇整多家会员厂商所提出的标准化需求而达成共识後，正式於「2025台北国际食品加工机械展」对外公告。

该标准主要聚焦跨设备通讯协定与数据结构，旨在协助业者建构可整合的自动化架构，并导入生产履历与品质控管功能。在成为台湾首套应用於食品加工机械的产业标准後，以回应市场对食品安全、产销透明及系统整合的迫切需求。

适用於食品加工生产中之主要制程设备，包括包装、加热、冷却、检测等项目，透过规范物理量监测、资料结构与通讯格式，标准化各类设备间的资料交换流程，使不同来源设备可透过统一架构整合，进而实现生产履历纪录、即时监控与数据分析应用。

业者在导入该标准後，也可强化产品追溯能力与品质控管，有助提升消费信任与食品安全。对於中小型业者而言，标准化将有助简化系统整合流程，降低导入智慧制造系统的门槛，提升产线升级的可行性与弹性。

此外，机械公会未来亦将整合产业品牌行销资源，结合国际展会、产业对接与数位宣传，推动国内业者运用产业标准开发具国际竞争力之智慧机械设备，促进食品机械产业整体升级与国际布局。