为让大众食在安心，农业部农粮署强化农粮产品安全管理，每年成立农作物农药残留监测计画，除了抽验田间及集货场农产品农药残留是否达到安全标准；另外，也从源头把关农产品，运用质谱快检技术辅导农民自主品管，进而确保安全品质。

农粮产品质谱快检行动检测车，可依照各地方政府辖区需求驻点提供各供货单位检验服务，於产地即时拦截问题蔬果。

为了积极办理农产品农药残留监测导入源头端自主管理及辅导，农粮署每年针对上市前农粮产品以法定检验方法办理农药残留监测，并依据近3年农药残留抽验不合格结果及其风险程度，滚动调整年度抽验重点作物及件数，2023年截至12月26日抽验20,074件，合格率达97.4%。另扩大应用质谱快速筛检技术，辅导农民於田间农作物采收前自主送验，今年已办理20,226件，拦截不合格农产品1,612件，逐步提高农作物农药残留检验覆盖率。

本年度另建置质谱快检行动检测车，可依各地方政府辖区需求驻点提供各供货单位检验服务，於产地即时拦截问题蔬果。同时导入农业部各区农业试验改良场专家或台湾大学、中兴大学、嘉义大学、屏东科技大学等各植物教学医院(或植物医学系)储备植物医师逐案辅导不合格农民，促使农民安全合法用药。

农政单位与卫政单位已建立良好合作机制，依卫政单位提供市售抽验结果，滚动调整高风险蔬果抽验品项加强监测，针对高风险蔬果加强抽验验证，能够就蔬果不合格案件确实追溯违规用药农友，由地方政府依农药管理法相关规定查处与辅导。此外，该署近年积极推动产销履历、有机农产品验证制度，扩大面积，为消费者提供更多的安全安心农产品选购。