在本世纪末到来之前，粮食，会变成全人类最关心的问题。将来你我吃的菜，可能有愈来愈高的比例不会从土里长出来，而是在全人工栽植的室内，顶上照着萤光灯或LED光源，种植在介质材料中，吸取定时配给的养液长成。

栽种这些蔬果植物的地方，叫做「植物工厂」。 「植物工厂」并不是一个新概念，它已经历数十年的发展，一直到最近几年它才吸引许多国家政府和大型企业的目光，开始积极投入植物工厂的规划。
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