因应全球食品制造商都正在面对前所未有的动荡，包含人力短缺、通货膨胀、气候变化、原物料短缺、食安控管、消费者偏好、永续环境等课题接踵而至。「2024 台北国际食品加工机械展」也在6月26日假台北南港展览馆1馆隆重登场，汇集五大洲知名食品厂商、机械厂商齐聚叁展。

安囗食品机械首次展示一整条小笼包生产线，不需人员干预捡料，实现了生产最低人力需求。

尤其是近年来缺工议题不断，食品厂和餐厅首当其冲，食品制造业正在加速转型，自动化、弹性调整和永续性，更是其中3大关键方向。进而导入工业机器人、AI人工智慧、IoT物联网等技术，来实现生产流程的自动化，减少对人工劳动力的依赖。

加上面对市场变化激烈，消费者需求多样化趋势，食品制造业也需要具备快速回应市场变化的能力，从而利用自动化帮助企业提高生产弹性，快速调整产品规格、产量和包装等；以及环保永续与碳中和已成为全球共识，食品制造业应承担相应的社会责任，透过成本控制、降低浪费、循环利用等技术，减少对环境的影响。

创立近半世纪的安囗食品机械，今年则在M0120摊位上以「美味制造，安囗引领（ANKO For All, All in ANKO）」为主题，首次展示一整条小笼包生产线，从成型、装盒、封膜到品质检验，前後共串联6台设备，包括成型机、机械手臂、包装封膜机、秤重机、X光检测和废料踢除设备，此流程中间不需人员干预捡料，实现了生产最低人力需求。

同时推出新概念产品「整合式产线（LINE INTEGRATION）」，现场以3D模型模拟食品工厂呈现，采模组化站点设计，以水饺生产的标准9大站点，满足国际食品厂生产水饺的基本流程，从面团输送、馅料输送、成型、整列、速冻、包装、品质控管等工序。有别於其他厂商，安囗能提供灵活的技术支援，根据客户的具体需求，提供新旧设备的串联技术或模组化选择，从而优化生产流程，实现最大效益。

此外，短影音世代强烈影响美食流行趋势，安囗热销机台「HLT-700U 多功能充馅成型机」也搭配推出客制化造型模具，突破原本滚模的限制，经过工程师精密计算後设计出第一颗有12种不同图样的滚模；搭配机台每小时最高产能可达12,000颗仿手工饺子外，面皮最薄可至1.2mm，满足消费者视觉与味觉的双重享受。