序 - 白色家电Redefine

日立冰箱利用水循环充分利用霜降温，达到每年省电67％。

台湾经济最让人感到振奋的时期，不是耀眼的两亿双星，而是中小企业主谋求生存，打拼全世界的时候。在目前中小企业横尸遍野，不少生产传统家电的中小企业主只知找大陆代工短打的时期，CTimes特别推出白色家电如何演进的单元，以产品分类，看看欧、美、日如何找出传统家电的新契机，也希望能提供国内业者一个思索的方向。

省电摆第一

撇开电热设备不算，高价位白色家电最早出现的大概就是冰箱了，冰箱除保存食物外，冰凉饮料或制冰，不仅是增进人类生活水平的电器，也是人类都市化伴随而生的产品。

古时候没有冰箱，那时候是引水入地窖，冬天时结冰，夏天时由于地窖的保冷作用，冰也没有那么快融化，所以就有冰可用。唯一的问题就是成本过高，并非人人都有够大够深的地窖，所以古时夏天请吃冰，可是不得了的大事，皇帝在夏季赐冰那是莫大的天恩。

现在吃冰没什么了不得的，可是细数家用的白色家电中，累积最耗电的莫过于冰箱，所以冰箱的改进首要就是省电，这不单是环保议题，实质上消费者还能省荷包，省多了冰箱卖的再贵都合理。

日本在311之后，由于供电不足，节能更是一大议题。所以冰箱早就在用的变频式压缩机与特殊保冷机壳，冰箱内照明改更省电的LED灯，这已经算是必备的规格。这里要介绍最新的日立冰箱更是省电到最高点，连冰箱必定产生的霜都拿来利用。

早期的冰箱的冰库都有霜，现在没有是因为加热器将其融化，水导入压缩机上方的蒸发盘挥发掉。其实以节能的角度来看，这是极度不合理的设计，霜为什么不能拿来降低温度用呢？日立就厉害啦！干脆冰箱内就做两套冷循环系统，一个是传统的压缩机系统，一个是水冷循环系统，平常就用压缩机降温，当霜出现到一个量时，水冷循环启动就用霜降低冰箱的温度，霜够多时甚至压缩机可以暂停运作。以新产品RC-6700来说，比起七年前的同级产品，在更大容量下，用电量节约67％，想想一年能省下的电费，一台冰箱卖十多万台币，感觉还蛮合理的。

保鲜是没有境界的

不管各国的冰箱，没有一个不是强调放进冰箱的食材能保鲜到跟刚买的一样，可是说实在的，没人能做到。家用冰箱内实在是一个很复杂的环境，有蔬果、鱼、肉、蛋、奶、剩菜......等食物多样到难以想象的地步，每一个食材都有最适合保存的温湿度，但一个冰箱没有办法满足所有需求，所以除了门越变越多，以不同温湿度保存不同食物外，剩下只有脱臭功能的进步。

可是日立近期的旗舰冰箱，体贴到保存要生食的食物，不只是温度要对，更重要的是以真空方式保存，保鲜度达到至高境界。而且真空室还能自动侦测，放的是生菜色拉，最适合的就是+1度，如果是生鱼片、高级牛肉，-1度是最适合的了。日立这台冰箱神吧！高级的生鱼片料理，不必当天采购，放进真空保存室，吃的时候可直接上桌。

冰箱功能走向高级化不难 高价化却不易

其实以技术的角度来看，日立新的旗舰冰箱所用的技术并非最高科技，但运用在对的地方时就产生无与伦比的价值了。但这所有的努力，相对是要反应在价格上的，所以除了科技，要卖高价位，白色家电特别还需品牌经营，就是这个原因。很可惜的台湾很多厂商都错这个时机，现在努力还有机会，只是看准市场与决心是绝对必要的。