由於不斷出現食品包裝中發現有異物的事件，同時也對於社會造成一定程度的困擾和不安，再加上食品是每日必須進入口中的，因此，對於食品的包裝在安全性方面，相對於其他商品包裝的安全性要求來得更高。正因為這樣的特性，再加上有相當多的部分需要人工來進行作業，因此在生產速度方面，和其他產業相比，就顯得非常緩慢；雖然是這樣，也相對的提供了在技術和設備上不斷突破創新的機會與市場規模的成長動力。

根據日本ResearchStation在2018年4月發表了一份《食品包裝技術，以及食品包裝機械的世界市場》的市場調查，這份調查報告所涵蓋的範圍包括了包裝技術方式（調氣包裝、活性包裝、無菌包裝、聰明包裝、可分解包裝等）、包裝材料市場（金屬、玻璃/木材、紙/紙板、塑膠等）、包裝設備（FFS、填充、紙盒、杯盒、集束/印字、檢查/篩選/量測）、技術/設備用途別市場（速食、雞肉/魚/肉製品、麵包糕點、餅乾、乳酪/乳製品、水果/蔬菜等）。報告中顯示，全球的食品包裝相關技術市場規模，將從2018年的413.6億美元，5年之後，也就是在2023年預估會有40%的成長規模，達到578億美元。其中，在食品包裝設備的部分，也將從2018年的197.2億美元，在2023年成長到269.6億美元，成長率將達到36%左右，成長幅度可以說是相當大。
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