機械公會公告《食品機械產業標準》 強化智慧製造競爭力

面對近期食安事件不斷，已成為消費者普遍關注議題，食品製造業者對於產銷履歷、生產品質與流程透明度的要求亦持續升高。為協助食品機械產業因應智慧製造趨勢，強化整體系統整合能力與國際競爭力，臺灣機械工業同業公會自2023年底啟動研擬作業，歷時一年多的產業諮詢、技術討論及專家審查，於今（26）日正式對外公告《食品機械產業標準》。

圖一 : 機械公會歷經一年多的產業諮詢、技術討論及專家審查，於今（26）日正式對外公告《食品機械產業標準》。

機械公會表示，由於食品加工生產涵蓋原料處理、包裝、加熱、冷卻、檢測等多項關鍵程序，設備來源多元、介面規格不一，導致產線間資訊整合困難、數據利用受限。自2023年12月起，假食品工業發展研究所召開食品機械業專業委員會會議，並彙整多家會員廠商所提出的標準化需求而達成共識後，正式於「2025台北國際食品加工機械展」對外公告。

該標準主要聚焦跨設備通訊協定與數據結構，旨在協助業者建構可整合的自動化架構，並導入生產履歷與品質控管功能。在成為台灣首套應用於食品加工機械的產業標準後，以回應市場對食品安全、產銷透明及系統整合的迫切需求。
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