面對未來永續的全球食品供應將成為一大挑戰，貝爾集團（Bel Group）達梭系統與今（6）日宣佈，雙方將建立長期合作夥伴關係，包含透過人工智慧（AI）驅動端到端（end to end）價值鏈數位化，涵蓋從產品構思到製造和推向市場等多個階段，持續發揮變革力量，並強化員工能力，將在未來塑造食品製造業方面發揮關鍵作用。以加速食品業朝向轉型。

Bel Group執行長Cecile Beliot (左) 與達梭系統董事會執行主席Bernard Charles (右) 宣佈建立長期合作夥伴關係，以加速食品業朝向更永續的模式轉型

截至2050年估計全球人口將達到100億，永續的全球食品供應將成為一大挑戰！因此，業介勢必要推動對於創新食品技術和變革性方法的需求，以便在高度監管規範的產業，高效開發和製造健康且永續的食品。Bel Group也在打造The Laughing Cow、Babybel和GoGoSqueez等標誌性品牌方面積累豐富專業知識，並整合達梭系統的科學技術方法，將推動下一代食品飲料產業解決方案發展。

其中將部署達梭系統基於3DEXPERIENCE平台的「完美生產（Perfect Production）」產業解決方案，包括：製造營運管理（Manufacturing Operations Management；MOM）、食品和材料科學、AI及產品生命週期管理（Product Lifecycle Management；PLM），以提高其全球11家工廠的製造營運效率和永續性。

經由雙方獨特的長期合作夥伴關係，將加速產業數位轉型並擴大突破性創新，塑造食品業未來。例如Bel Group即憑藉MOM持續透過數位轉型，強化員工能力，提高製造業務的效率與回應市場需求；同時最佳化庫存水準和原料消耗，將能在全球所有工廠實現更永續的生產，並提供始終如一的品質。

此外，Bel Group還可借助AI分析數百萬個資料點，並使用機器學習來增強產品和包裝，為達梭系統提供對食品業的全面洞察，不斷適應消費者需求，實現永續性和突破性創新。這將縮短上市時間、增強配方、減少工業試驗次數，加速產品開發並提高產品效能。

加上利用PLM統一的協作環境，將實現人員、流程和資料的相互連結，讓所有相關人員都能在正確時間存取正確資訊。這將有利於橫向協作和決策，涵蓋從產品構思到上市的整個流程，並簡化業務活動。

Bel Group執行長Cecile Beliot表示：「未來10年食品業轉向更永續的模式，亟需顛覆性參與者和行動，透過雙方強強聯合的能力和相同的願景，將讓彼此團隊透過AI實現『增強型研發（augmented R&D）』轉型，並重塑我們的製造和產品管理流程，迎接食品業的未來。」

達梭系統董事會執行主席Bernard Charles表示：「我們與Bel Group的合作將為至關重要的食品業帶來強大的變革力量。雙方將齊心協力進一步推動食品業的偉大使命，以更永續的生產方式提供更健康、更具創意的食品選擇。」

透過建模、模擬、資料科學（Data Science）和生成式AI等技術，雙方可以在健康、疾病預防以及低成本且永續的食品營養之間，構想並建立全新的聯繫和重要的經濟手段，使產業能夠應對消費者、患者和大眾目前面臨的最大挑戰。達梭系統已經展示虛擬世界如何為開發新療法開闢新領域。正將此方法應用於Bel Group的業務推動真正的變革，使其成為食品科技企業的標竿。