课程将从全球环境变迁与粮食市场面切入，讨论新农业可能的操作方向、植物工厂应具备的成本概念、农企永续经营的观念、以及如何掌握植物生长的经济周期、人力管理与实际运厂SOP等主题性探讨说明，让学员们充分了解可因应环境与市场需求的植物工厂的必要条件，以利学员们于未来发展植物工厂时重要的参考指针，第二阶段将介绍新型态自然农法微型植物工厂革命的研究结果，用最低的建造成本，创造最高的量产倍数、跨季节生产最高难度的草莓作物，突破传统惯性种植的生产成本，可适地性调整作物与设备大量复制，在不破坏环境生态的情形下，解决粮食危机与污染问题。