課程將從全球環境變遷與糧食市場面切入，討論新農業可能的操作方向、植物工廠應具備的成本概念、農企永續經營的觀念、以及如何掌握植物生長的經濟周期、人力管理與實際運廠SOP等主題性探討說明，讓學員們充分瞭解可因應環境與市場需求的植物工廠的必要條件，以利學員們於未來發展植物工廠時重要的參考指標，第二階段將介紹新型態自然農法微型植物工廠革命的研究結果，用最低的建造成本，創造最高的量產倍數、跨季節生產最高難度的草莓作物，突破傳統慣性種植的生產成本，可適地性調整作物與設備大量複製，在不破壞環境生態的情形下，解決糧食危機與污染問題。