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讨论文章主题﹕用自动化酿啤酒－竹南啤酒厂制造设备

文章 提要
台湾啤酒闻名全球，在台湾市占率高达80％以上，是全球单一品牌在同一地区占有率最高的啤酒，相异于其他酒类讲究年份，啤酒反而强调新鲜，同时饮用量也比其他酒类高，在新鲜与大量的两大考虑下，自动化成为啤酒厂制程重点，目前全球啤酒厂都已进入全自动化，台湾啤酒也不例外，从酿造到包装出货，都以机器代替人工。 (圖一) 德国啤酒工艺执世界牛耳，啤酒设备亦复如是，目前全球最大的啤酒设备为德国Krone，台湾啤酒竹南酒厂的自动化设备，目前都采用德国品牌，设备为Krone，自动化控制器如PLC与图控软件SCADA则使用西门子产品。 啤酒制程繁琐 自动化助一臂之力 从制程来看，啤酒工厂主要分为三区：第一区是麦汁工厂，负责麦汁制作，麦芽经过粉碎制成酿造用麦芽粉后，进行糖处理，将粉碎的麦芽谷粒与水在糖化锅中混合

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